Organic Plant Protein

Et hus ved Hedensted, skulle oprindeligt skulle have været anvendt som et af 3 lokaliteter i Månegrisprojektet. Det skal nu huse en planteproteinfabrik
Forventningen er, at der skal dyrkes ærter og hestebønner på en relativ stor andel af det økologisk dyrkede areal i Danmark. Produktionen skal allerede starte på importerede råvarer umiddelbart før nytår.
En af de to ejere, Ulrich Kern-Hansen, fortalte meget engageret om ideen bag, missionen for, og de praktiske udfordringer i projektet. Han forsynede os deltagere med velsmagende smagsprøver af snack, som hovedsageligt består ærteprotein. Deltagerne nød at spise betragtelige mængder.